"Potem ko sem delal nadure pozno ponoči, sem navajen, da jem samogrevanje vročega lonca ali kuham paket polževih rezancev, da bi zadovoljil svojo lakoto." Gospa Meng iz družine Beipiao je povedala novinarju "China Business Daily". To je priročno, okusno in poceni, ker ji je všeč udobje. razlog za prehranjevanje.
Hkrati je novinar ugotovil, da sta udobje in proga s hitro hrano pritegnila kapitalsko pozornost. Pred kratkim sta blagovna znamka s hitro hrano "Cooking Bag" in priročna blagovna znamka hitre prehrane "Bagou" zaporedno zaključila nove kroge financiranja. Po nepopolnih statističnih podatkih poročevalca je od lanskega leta skupno financiranje praktičnosti in hitre hrane preseglo milijardo juanov.
Številni anketiranci verjamejo, da ima hiter razvoj udobja in hitre hrane nekaj skupnega z gospodarstvom, leno gospodarstvom in tehnološko nadgradnjo. Poddeja je postala neizogibna.
Kitajski analitik živilske industrije Zhu Danpeng verjame, da ima trg udobja in hitre hrane še vedno veliko prostora za razvoj v prihodnosti. Nadalje je izjavil: "Ko se demografska dividenda nove generacije še naprej prekriva, bo udobna hrana za 5 do 6 let imela hitro rast."
Vroča steza
»V preteklosti so pri omembi udobja in hitre hrane prišli na misel takojšnji rezanci in takojšnji rezanci. Kasneje, ko so polži rezanci postali priljubljeni po vsem internetu, so jih pogosto kupili. To je lahko posledica pogostih iskanj. Platforma za e-trgovino je priporočila več instant živilskih izdelkov v skladu z osebnimi željami. Pravkar sem ugotovil, da obstaja toliko novih blagovnih znamk in široke palete kategorij, "je gospa Meng povedala novinarjem.
Kot je dejala gospa Meng, se v zadnjih letih področje udobja in hitre hrane še naprej širi in vse več igralcev sodeluje. Po podatkih Tianyancha obstaja več kot 100.000 podjetij, ki delujejo v "priročni hrani". Poleg tega je z vidika porabe tudi stopnja rasti prodaje in hitra hrana razmeroma očitna. Po statističnih podatkih iz Xingtu se je med promocijo "6.18", ki se je šele končala, prodaja praktičnosti in hitre hrane na spletu povečala za 27,5% medletno.
Hiter razvoj udobja in hitre hrane poganjajo različni dejavniki. Xu Xiongjun, ustanovitelj Jiude Pozicioning Consulting Company, meni, da se je „pod vplivom dividend, kot so gospodarstvo, ki ostane doma, leno gospodarstvo in enotno gospodarstvo, v zadnjih letih hitro naraščalo. Hkrati podjetje še naprej uvaja priročne in stroškovno učinkovite izdelke, zaradi česar se udobje in industrija hitre prehrane kažejo trend. "
Liu Xingjian, ustanovni partner Daily Capital, je blaginjo industrije pripisal spremembam povpraševanja in ponudbe. Rekel je: "Potrošniške navade se v zadnjih letih spreminjajo. Diverzificirano povpraševanje potrošnikov je spodbudilo nastanek več novih izdelkov. Poleg tega je povezan tudi z industrijskim razvojem in tehnološko nadgradnjo. "
Za naraščajočim povpraševanjem potrošnikov sta proga in hitra hrana prerasla na 100 milijard nivojev. Poročilo o vpogledu v industrijo leta 2021, ki ga je objavil CBNDATA, je poudaril, da naj bi domači trg presegel 250 milijard juanov.
V tem kontekstu so v zadnjih dveh letih neprekinjene novice o financiranju na priročni progi s hitro hrano. Na primer, Bagou je pred kratkim zaključil pred-krog financiranja več deset milijonov juanov, kuharske vrečke pa so zaključile tudi pred-krog financiranja skoraj 10 milijonov juanov. Poleg tega si Akuan Foods po zaključku več krogov financiranja želi javno objaviti. V treh letih od HIPOT-a je opravil 5 krogov financiranja, vključno z Hillhouse Capitalom in drugimi znanimi investicijskimi institucijami.
Liu Xingjian je poudaril, da imajo "nove in vrhunske blagovne znamke, ki so pridobile financiranje, določene prednosti v smislu dobavne verige, tehnologije in vpogleda v uporabnike. Na primer, vključitev vir dobavne verige, optimizacijo stroškovne linije in izboljšanje prehranjevalnih izkušenj potrošnikov s tehnološkimi preboji itd., Je treba tudi razumeti potrebe uporabnikov. Osnovna logika izdelka je nenehno optimizacija izdelkov z namenom udobja, okusnosti in stroškovne učinkovitosti, ti izdelki pa seveda dobro delujejo v smislu dinamične stopnje prodaje in odkupa. "
Segmente iger na trgu
Novinar je iskal različne platforme za e-trgovino in ugotovil, da trenutno obstajajo najrazličnejši priročni in hitri izdelki, vključno s samo segrevanjem vroče lončke, testenine, takojšnjo kašo, nabodala, pico itd., Kategorije pa kažejo trend diverzifikacije in segmentacije. Poleg tega so okusi izdelkov še dodatno razdeljeni, kot so polži rezanci Liuzhou, rezanci Guilin Rice, mešani rezanci Nanchang in mešani rezanci Changsha Lard, ki jih je podjetje sprožilo okoli lokalnih lastnosti.
Poleg tega je industrija razširila in razdelila tudi scenarije potrošnje priročne in hitre hrane, ki trenutno vključujejo scenarije potrošnje, kot so hrana za eno osebo, družinska hrana, ekonomija nočnih prigrizkov, prizori na prostem in skupna raba. Prizori.
V zvezi s tem je Liu Xingjian dejal, da je, ko se industrija razvije v določeno stopnjo, neizogiben zakon, da se spremeni iz obsežnega razvoja v rafinirano delovanje. Nastajajoče blagovne znamke morajo iskati diferenciacijske poti od razdeljenih polj.
„Trenutna oddelka in ponovitev industrije je rezultat nadgradnje potrošniške strani, ki prisili inovacije in nadgradnjo industrijske strani. V prihodnosti bo pododdelki celotne kitajske udobne hrane vstopili v vsestransko in večdimenzionalno konkurenčno situacijo, moč izdelka pa bo postala ključni dejavnik podjetij za gradnjo svoje industrije. Ključ do pregrade. " Je rekel Zhu Danpeng.
Profesor Sun Baoguo, akademik kitajske inženirske akademije, je nekoč poudaril, da je glavna smer prihodnjega razvoja priročne hrane in celo kitajske hrane štiri besede, in sicer "okus in zdravje". Razvoj prehrambene industrije bi moral biti okus in zdravstveno usmerjen.
Dejansko je zdrava končna in hitra prehrana ena od smeri industrijske nadgradnje in preobrazbe v zadnjih letih, veliko podjetij pa s tehnološko iteracijo prehaja na zdravo hrano. Kot primer vzemite kategorijo takojšnjih rezancev. Zdravje te vrste podjetij se odraža predvsem pri zmanjševanju olja in povečanju prehrane. Glede na uradno uvedbo Jinmaimang-a zadovoljuje potrebe potrošnikov za "zmanjšanje olja, soli in sladkorja" z 0-krivico kuhanja in tehnologijo za zamrzovanje FD. Poleg trenutnih rezancev se je na trgu udobja in hitre prehrane pojavilo tudi številni novi izdelki in blagovne znamke, ki se osredotočajo na zdravje, kot so takojšnja stara kokošnja juha, ki se osredotoča na prehrano, hladni rezanci Konjac z nizko vsebnostjo maščob, morske rezance itd.; Najpomembnejše blagovne znamke, ki se osredotočajo na zdravje in nizke kalorije, kot so Super Zero, Orange Run itd.
Inovativni izdelki pomenijo povečanje stroškov. Oseba, ki je zadolžena za tovarno predelave hrane v Henanu, je novinarjem dejala: "Da bi razvili nove zdrave izdelke, je naša tovarna zgradila notranji laboratorij za samorazvite izdelke in testiranje končnih izdelkov itd., Vendar se tudi to povečuje." Cai Hongliang, ustanovitelj in predsednik blagovne znamke Zihai Pot, je nekoč za medijem povedal: "Uporaba tehnologije za sušenje z zamrzovanjem je povečala povezane stroške za štirikrat." Liu Xingjian je poudaril: "V dobi, da se v preteklosti zanaša na velik zadetek, da bi osvojil svet, morajo podjetja nenehno ponoviti linije izdelkov, zmanjševati stroške in izpolnjevati povpraševanje potrošnikov, ki tudi preizkuša zmogljivosti dobavne verige podjetij."
Omeniti velja, da je veliko podjetij začelo izboljševati svoje dobavne verige. Po javnih informacijah ima Akuan Foods pet proizvodnih baz in ponuja storitve OEM za številne znane blagovne znamke. Zihi Pot je vlagal v več kot ducat tovarn navzgor, s katerimi je treba globoko sodelovati v zgornjem toku jedi in drugih sestavin ter nadzorovati stroškovne zmogljivosti.
Fang Ajian, ustanovitelj in izvršni direktor Bagouja, je dejal, da čeprav je trend gostinske standardizacije poganjal optimizacijo praktičnosti in verige za hitro preskrbo s prehrano, za nekatere izdelke sistem za preskrbo s hitro preskrbo s hrano nima pripravljene rešitve v smislu obnovitve okusa; Poleg tega tovarne zgornjih tokov obstajajo dolgoročni problem odvisnosti od poti in pomanjkanje motivacije za ponovitev proizvodnega procesa pomeni, da mora nadgradnjo dobavne verige dokončati na strani povpraševanja. Dejal je: "Bagou trenutno nadzoruje temeljne proizvodne povezave in zmanjšuje proizvodne stroške s sledljivostjo stroškov in poglobljeno preobrazbo dobavne verige. Z enoletnimi prizadevanji so se skupni stroški pogodbe v celotni seriji izdelkov zmanjšali za 45%. "
Konkurenca med starimi in novimi znamkami pospešuje
Novinar je opazil, da so trenutni igralci na trgu udobja in hitre hrane v glavnem razdeljeni na nastajajoče blagovne znamke, kot so Lamenshuo, Kongke in Bagou, ter tradicionalne blagovne znamke, kot sta Master Kong in Uni-predsednik. Različna podjetja imajo različne razvojne prioritete. Trenutno je industrija vstopila v razvojno stopnjo zdrave konkurence med novimi in starimi blagovnimi znamkami. Tradicionalne blagovne znamke spremljajo trend z zagonom novih izdelkov, medtem ko nove blagovne znamke trdo delajo na inovativnih kategorijah in vsebinskem trženju, da bi se lotile diferencirane poti.
Zhu Danpeng verjame, da tradicionalni proizvajalci že imajo učinek blagovne znamke, učinek obsega in zrele proizvodne linije itd., In tega ni težko inovirati, nadgraditi in ponavljati. Za nove blagovne znamke je še vedno treba zasledovati popolno dobavno verigo, kakovostno stabilnost, inovacije scene, nadgradnje servisnega sistema, izboljšanje lepljenja strank itd.
Sodeč po dejanjih tradicionalnih podjetij, podjetja, kot sta Master Kong in Uni-predsednik, korakajo proti najvišjemu koncu. V začetku letošnjega leta je Jinmailang predstavil visokokakovostno blagovno znamko Ramen Fan; Prej je Master Kong predstavil vrhunske blagovne znamke, kot je "Suda Noodle House"; Uni-predsednik je predstavil vrsto vrhunskih blagovnih znamk, kot sta "Man-han večerja" in "Kaixiaozao", in odprl ločeno uradno vodilno trgovino.
Z vidika novih strategij blagovne znamke se Akuan Foods in Kongke lotita diferencirane poti. Na primer, Akuan Foods je prevzel regionalne značilnosti in predstavil skoraj 100 predmetov, kot sta serija Sichuan Noodles in Chongqing Small Noodles; Kongke in Ramen sta dejala, da vstopata v razmeroma modri segment trga oceanov, prvi pa se osredotoča na testenine, slednji pa se osredotoča na japonski ramen. Kar zadeva kanale, so se nekatere nove blagovne znamke lotile poti integracije na spletu in brez povezave. Glede na prospekt Akuan Foods bo od leta 2019 do 2021 prihodki od prodaje na spletnih kanalih 308 milijonov juanov, 661 milijonov juanov in 743 milijonov juanov, ki se povečujejo iz leta v leto; Število trgovcev brez povezave se povečuje 677, 810, 906 domov. Poleg tega je po besedah Fang Ajiana, Bagoujevo spletno in prodajno razmerje med prodajo 3: 7, v prihodnosti pa bo še naprej uporabljalo kanale brez povezave.
»Dandanes se udobje in industrija hitre prehrane še vedno razdeli, tukaj pa gojijo tudi nove blagovne znamke. Scenariji porabe, diverzifikacija potrošniških skupin in razdrobljenost kanalov še vedno prinašajo možnosti, da nove blagovne znamke izstopajo. " Je rekel Liu Xingjian.
Xu Xiongjun je novinarjem dejal: "Ne glede na to, ali gre za novo blagovno znamko ali tradicionalno blagovno znamko, je jedro, da dobro opravite natančno pozicioniranje in inovacije kategorij ter poskrbijo za potrošniške preference mladih. Poleg tega dobrega imena blagovnih znamk in sloganov ni mogoče prezreti. "
Čas objave: dec-15-2022