"Po nadurnem delu pozno zvečer sem navajen jesti samogrejoči vroč lonec ali skuhati zavitek polžjih rezancev, da potešim lakoto."Gospa Meng iz družine Beipiao je povedala novinarju "China Business Daily".Je priročno, okusno in poceni, ker ima rada priročnost.razlog za prehranjevanje.
Hkrati je novinar ugotovil, da je steza priročne in hitre hrane pritegnila glavno pozornost.Pred kratkim sta blagovna znamka hitre prehrane v vrečah »cooking bag« in blagovna znamka priročne hitre hrane »Bagou« zaporedno zaključili nova kroga financiranja.Glede na nepopolne statistične podatke poročevalca je od lanskega leta skupno financiranje steze za priročno in hitro hrano preseglo 1 milijardo juanov.
Številni sogovorniki menijo, da ima hiter razvoj priročne in hitre prehrane nekaj opraviti z ekonomijo ostajanja doma, leno ekonomijo in tehnološko nadgradnjo.Podrazvoj je postal neizogiben.
Kitajski analitik živilske industrije Zhu Danpeng meni, da ima trg priročne in hitre hrane v prihodnosti še veliko prostora za razvoj.Nadalje je izjavil: "Ker se bodo demografske dividende nove generacije še naprej prekrivale, bo pripravljena hrana imela obdobje hitre rasti 5 do 6 let."
Hot Track
»V preteklosti so ob omembi priročne in hitre hrane prihajali v mislih instant rezanci in instant rezanci.Kasneje, ko so polžji rezanci postali priljubljeni po vsem internetu, so jih pogosto kupovali.Morda je to posledica pogostih iskanj.Platforma za e-trgovino je priporočila več instant živilskih izdelkov glede na osebne preference.Pravkar sem spoznala, da je na voljo toliko novih blagovnih znamk in širok nabor kategorij,« je novinarjem povedala gospa Meng.
Kot je povedala gospa Meng, se je v zadnjih letih področje priročne in hitre hrane še naprej širilo in sodeluje vse več igralcev.Po podatkih Tianyancha obstaja več kot 100.000 podjetij, ki se ukvarjajo s »pripravljeno hrano«.Poleg tega je z vidika potrošnje razmeroma očitna tudi stopnja rasti prodaje priročne in hitre prehrane.Po statističnih podatkih podjetja Xingtu se je med promocijo »6.18«, ki se je pravkar končala, prodaja priročne in hitre hrane na spletu povečala za 27,5 % medletno.
Hiter razvoj priročne in hitre prehrane poganjajo različni dejavniki.Xu Xiongjun, ustanovitelj svetovalne družbe Jiude Positioning Consulting Company, meni, da je »pod vplivom dividend, kot so ekonomija ostajanja doma, leno gospodarstvo in enotno gospodarstvo, priročna in hitra hrana v zadnjih letih hitro rasla.Hkrati podjetje samo še naprej uvaja priročne in stroškovno učinkovite izdelke, zaradi česar industrija priročne in hitre prehrane kaže trend izbruha.”
Liu Xingjian, ustanovni partner Daily Capital, je blaginjo industrije pripisal spremembam v povpraševanju in ponudbi.Dejal je: »Potrošniške navade se v zadnjih letih spreminjajo.Raznoliko povpraševanje potrošnikov je spodbudilo nastanek več novih izdelkov.Poleg tega je povezan tudi z industrijskim razvojem in tehnološko nadgradnjo.«
Za naraščajočim povpraševanjem potrošnikov je proga priročne in hitre hrane prerasla v progo na ravni 100 milijard.Poročilo o vpogledu v industrijo priročne in hitre prehrane za leto 2021, ki ga je izdal CBNData, je poudarilo, da naj bi domači trg presegel 250 milijard juanov.
V tem kontekstu so se v zadnjih dveh letih nenehno pojavljale novice o financiranju na priročni stezi hitre prehrane.Na primer, Bagou je pred kratkim zaključil pred-A krog financiranja v višini več deset milijonov juanov, Cooking Bags pa je prav tako zaključil Pre-A krog financiranja v višini skoraj 10 milijonov juanov.Poleg tega si Akuan Foods prizadeva za javno objavo po zaključku več krogov financiranja.V treh letih od HiPota je zaključil 5 krogov financiranja, vključno s Hillhouse Capital in drugimi znanimi investicijskimi institucijami.
Liu Xingjian je poudaril, da imajo »nove in vrhunske znamke, ki so pridobile financiranje, določene prednosti v smislu dobavne verige, tehnologije in vpogleda v uporabnike.Na primer, integracija izvorne dobavne verige, optimizacija stroškovne linije in izboljšanje prehranjevalne izkušnje potrošnikov s tehnološkimi preboji itd., prav tako je treba razumeti potrebe uporabnikov.Osnovna logika izdelka je nenehno optimiziranje izdelkov z namenom priročnosti, okusnosti in stroškovne učinkovitosti, ti izdelki pa seveda dobro delujejo v smislu dinamične prodaje in stopnje ponovnega nakupa.«
Tržni segmenti iger na srečo
Novinar je preiskal različne platforme za e-trgovino in ugotovil, da je trenutno na voljo široka paleta priročnih izdelkov za hitro prehrano, vključno s samogrejočimi lončki, testeninami, instant kašami, nabodali, picami itd., kategorije pa kažejo trend diverzifikacije in segmentacije.Poleg tega so tudi okusi izdelkov dodatno razdeljeni, kot so polžji rezanci Liuzhou, riževi rezanci Guilin, mešani rezanci Nanchang in mešani rezanci iz svinjske masti Changsha, ki jih je podjetje lansiralo glede na lokalne značilnosti.
Poleg tega je industrija razširila in razdelila scenarije porabe priročne in hitre hrane, ki trenutno vključujejo scenarije porabe, kot so hrana za eno osebo, družinska hrana, nova ekonomija nočnih prigrizkov, prizorišča na prostem in skupna raba spalnic.Prizorišča.
V zvezi s tem je Liu Xingjian dejal, da je, ko se industrija razvije do določene stopnje, neizogibna zakonitost, da se iz obsežnega razvoja spremeni v prečiščeno delovanje.Nastajajoče blagovne znamke morajo iskati poti razlikovanja od razdeljenih področij.
»Trenutna razdelitev in ponovitev industrije je rezultat nadgradnje potrošniške strani, ki sili v inovacije in nadgradnjo industrijske strani.V prihodnosti bo razdelitev celotne kitajske pripravljene hrane vstopila v vsestransko in večdimenzionalno konkurenčno situacijo, moč izdelka pa bo postala ključni dejavnik za podjetja pri izgradnji lastne industrije.Ključ do pregrade."je rekel Zhu Danpeng.
Profesor Sun Baoguo, akademik Kitajske inženirske akademije, je nekoč poudaril, da so glavna smer prihodnjega razvoja pripravljene hrane in celo kitajske hrane štiri besede, in sicer "okus in zdravje".Razvoj živilske industrije bi moral biti usmerjen v okus in zdravje.
Pravzaprav je zdravstvo priročne in hitre prehrane ena od smeri industrijske nadgradnje in preobrazbe v zadnjih letih, številna podjetja pa s tehnološkimi iteracijami prehajajo na zdravo hrano.Za primer vzemimo kategorijo instant rezancev.Zdravje tovrstnega podjetja se odraža predvsem v zmanjševanju olja in povečanju prehrane.Glede na uradno predstavitev Jinmailanga izpolnjuje potrebe potrošnikov po "zmanjšanju olja, soli in sladkorja" s tehnologijo kuhanja brez cvrtja in tehnologijo sušenja z zamrzovanjem FD.Poleg instant rezancev se je na trgu priročne in hitre hrane pojavilo veliko novih izdelkov in blagovnih znamk, ki se osredotočajo na zdravje, kot so instant stara kokošja juha, ki se osredotoča na prehrano, hladni rezanci z nizko vsebnostjo maščob konjak, rezanci iz morskih alg itd.;vrhunske blagovne znamke, ki se osredotočajo na zdravje in nizke kalorije, kot so Super Zero, Orange Run itd.
Inovativni izdelki pomenijo povečanje stroškov.Oseba, odgovorna za tovarno za predelavo hrane v Henanu, je novinarjem povedala: »Da bi razvili nove zdrave izdelke, je naša tovarna zgradila notranji laboratorij za lastno razvite izdelke in testiranje končnih izdelkov itd., vendar to tudi povečuje stroške. povečano.”Cai Hongliang, ustanovitelj in predsednik blagovne znamke Zihai pot, je nekoč povedal medijem: "Uporaba tehnologije sušenja z zamrzovanjem je s tem povezane stroške povečala za štirikrat."Liu Xingjian je poudaril: "V obdobju, ko se zanašamo na velik uspeh, da osvojimo svet. V preteklosti so morala podjetja nenehno ponavljati linije izdelkov, zniževati stroške in izpolnjevati povpraševanje potrošnikov, kar tudi preizkuša zmogljivosti dobavne verige podjetij."
Omeniti velja, da je veliko podjetij začelo izboljševati svoje dobavne verige.Po javnih informacijah ima Akuan Foods pet proizvodnih baz in zagotavlja storitve OEM za številne znane blagovne znamke.Zihi Pot je vložil v več kot ducat tovarn na zgornjem delu verige, s ciljem globoko sodelovati pri nastajanju jedi in drugih sestavin ter nadzorovati stroškovno učinkovitost.
Fang Ajian, ustanovitelj in izvršni direktor podjetja Bagou, je dejal, da čeprav je trend standardizacije gostinstva spodbudil optimizacijo dobavne verige priročne in hitre hrane, za nekatere izdelke sistem oskrbe s hitro hrano nima pripravljene rešitve v smislu obnovitev okusa;poleg tega obstajajo tovarne na zgornjem delu verige. Dolgoročna težava odvisnosti od poti in pomanjkanje motivacije za ponavljanje proizvodnega procesa pomenita, da mora nadgradnjo dobavne verige dokončati povpraševanje.Rekel je: »Bagou trenutno nadzoruje ključne proizvodne povezave in znižuje proizvodne stroške s sledljivostjo stroškov in poglobljeno transformacijo dobavne verige.Skozi enoletna prizadevanja so se skupni pogodbeni stroški celotne serije izdelkov znižali za 45 %.”
Konkurenca med starimi in novimi blagovnimi znamkami se krepi
Novinar je opazil, da so trenutni igralci na trgu priročne in hitre hrane v glavnem razdeljeni na nastajajoče blagovne znamke, kot so Lamenshuo, Kongke in Bagou, ter tradicionalne blagovne znamke, kot sta Master Kong in Uni-President.Različna podjetja imajo različne razvojne prioritete.Trenutno je industrija vstopila v razvojno stopnjo zdrave konkurence med novimi in starimi blagovnimi znamkami.Tradicionalne blagovne znamke sledijo trendu z lansiranjem novih izdelkov, medtem ko nove blagovne znamke trdo delajo na inovativnih kategorijah in vsebinskem trženju, da uberejo drugačno pot.
Zhu Danpeng verjame, da imajo tradicionalni proizvajalci že učinek blagovne znamke, učinek obsega in zrele proizvodne linije itd., zato ni težko inovirati, nadgrajevati in ponavljati.Pri novih blagovnih znamkah si je še vedno treba prizadevati za popolno dobavno verigo, stabilnost kakovosti, inovacije na sceni, nadgradnje sistema storitev, izboljšanje privlačnosti kupca itd.
Sodeč po dejanjih tradicionalnih podjetij, se podjetja, kot sta Master Kong in Uni-President, korakajo proti vrhunskemu.V začetku tega leta je Jinmailang lansiral vrhunsko blagovno znamko Ramen Fan;pred tem je Master Kong lansiral vrhunske blagovne znamke, kot je "Suda Noodle House";Uni-President je predstavil vrsto vrhunskih blagovnih znamk, kot sta »Man-Han Dinner« in »Kaixiaozao«, in odprl ločeno uradno glavno trgovino.
Z vidika novih strategij blagovnih znamk Akuan Foods in Kongke ubirata drugačno pot.Na primer, Akuan Foods je izkoristil regionalne značilnosti in lansiral skoraj 100 izdelkov, kot sta serija rezancev Sichuan in serija majhnih rezancev Chongqing;Kongke in Ramen sta rekla, da vstopata v razmeroma modri oceanski tržni segment, prvi se osredotoča na testenine, drugi pa na japonski ramen.Kar zadeva kanale, so nekatere nove blagovne znamke stopile na pot spletne in nespletne integracije.V skladu s prospektom družbe Akuan Foods bodo od leta 2019 do leta 2021 njeni prihodki od prodaje prek spletnih kanalov znašali 308 milijonov juanov, 661 milijonov juanov oziroma 743 milijonov juanov in se bodo povečevali iz leta v leto;število trgovcev zunaj spleta se povečuje, oziroma 677, 810, 906 domov.Poleg tega je po Fang Ajianu razmerje med spletno in nespletno prodajo Bagouja 3:7 in bo v prihodnosti še naprej uporabljal kanale brez povezave kot svoj glavni prodajni položaj.
»Dandanes se industrija priročne in hitre prehrane še vedno deli, tu pa se gojijo tudi nove blagovne znamke.Scenariji potrošnje, diverzifikacija potrošniških skupin in razdrobljenost kanalov še vedno prinašajo priložnosti, da nove blagovne znamke izstopajo.”je dejal Liu Xingjian.
Xu Xiongjun je novinarjem dejal: »Ne glede na to, ali gre za novo blagovno znamko ali tradicionalno blagovno znamko, je bistvo dobro opraviti delo pri natančnem pozicioniranju in inovacijah kategorij ter poskrbeti za potrošniške preference mladih.Poleg tega ne gre prezreti dobrih blagovnih znamk in sloganov.”
Čas objave: 15. december 2022