Vsi Kitajci imajo skupen spomin, katera mama peče kruh na pari.Je bel, mehak in žvečljiv.Po okusu je sladkega škrobnega okusa v ustih neskončno.Ko ste lačni, vzamete v paro kuhan kruh in ga ugriznete.Vaše brbončice lahko začutijo posebne vlaknine pšenične moke tudi brez spremljave.Želeli si boste še ugrizniti.Neopazno je bil pojeden parjen kruh.
Izvor parjenega kruha je verjetno povezan z Zhuge Liangom.Lahko rečemo, da je Zhuge Liang dosegel velike dosežke pri ujetju Meng Huoja in podreditvi Nanmana.Ko je prečkal reko, je naletel na številne duhove.Razmislil je o tej situaciji in se odločil, da za pomoč prosi rečnega boga.Vendar ni žrtvoval človeka.Rečnemu bogu je namesto človeških glav odnesel skuhano testo.V kitajski pismenosti se parjeni kruh imenuje tudi mantou.Ko so ljudje izvedeli za to, so sledili in si privoščili kruh, kuhan na pari.
Zaradi nazadnjaške zavesti in tradicionalnih predstav je proizvodnja dušenega kruha tisočletja ostala na ravni družinske ali delavniške proizvodnje z nizko produktivnostjo, visoko delovno intenzivnostjo, visoko porabo energije in slabo higieno izdelkov.Po osemdesetih letih naša država doživlja vrsto političnih sprememb, ideologija ljudi se je začela spreminjati v gospodarsko gradnjo.Tudi prehranska politika se je začela postopoma prilagajati.Zato so tudi kitajske raziskave tehnologije proizvodnje dušenega kruha izhajale iz tega.
To obdobje je trajalo od zgodnjih osemdesetih do sredine devetdesetih let prejšnjega stoletja.Leta 1984 sta Državna gospodarska komisija in Ministrstvo za trgovino izdala raziskovalni projekt "Raziskave tehnologije in opreme neprekinjene proizvodne linije za pečen kruh".Zhengzhou Grain Institute je organiziral ustrezne tehnične raziskovalce, da bi začeli raziskovati industrializacijo kruha, kuhanega na pari.Zaporedoma sta bili poskusno izdelani avtomatska proizvodna linija za parjeni kruh in avtomatska proizvodna linija za parjeni kruh tipa MTX-250.V letih 1986 in 1991 je bila sprejeta nacionalna tehnična identifikacija, pri kateri je stopnja avtomatizacije proizvodne linije višja, je začetna zamisel o industrijski proizvodnji parjenega kruha na Kitajskem.Leta 1986 je bila predlagana enota za kontinuirano fermentacijo, ki jo je razvil Inštitut 608 Ministrstva za letalstvo.Vendar so vse vrste proizvodnih linij omejene zaradi velikih naložb v opremo, napak pri delovanju avtomatskega nadzora in neprimerljive procesne tehnologije.V tej fazi potekajo tudi raziskave procesne tehnologije.Številni strokovnjaki in učenjaki so preučevali vpliv kakovosti moke na soparjen kruh, fermentacijske bakterije in tehnologijo fermentacije, ohranjanje mehkobe soparjenega kruha ter kakšen tehnološki postopek je primeren za industrijsko proizvodnjo, kar je doseglo plodne rezultate in postavilo temelje. dober temelj za promocijo industrijske linije za proizvodnjo parjenega kruha.
S prihodom 21. stoletja se znanost in tehnologija razvijata hitreje in industrija kuhanega kruha na pari napreduje.Z nenehnim izboljševanjem tehnologije se oprema za neprekinjeno proizvodno linijo nenehno izboljšuje in široko promovira.Rešuje tehnične probleme oblikovanja soparjenega kruha različnih barv in vrst ter postopke fermentacije, prebujanja, parjenja, hlajenja in pakiranja, kar ne le prihrani človeško delo, temveč tudi olajša nadzor proizvodnega procesa in stabilnejšo kakovost izdelka.Sodobna bionična linija za proizvodnjo soparjenega kruha je nadomestila tradicionalno proizvodnjo soparjenega kruha, hitrejša, bolj zdrava in učinkovita proizvodnja soparjenega kruha za zadovoljitev potreb večine skupin v sodobni družbi.
Proizvodni proces bionic parjene žemljice je optimiziran za tradicionalni postopek.Sestavljen je iz šestih delov, kot so mešanje rezancev, bionično gnetenje rezancev, samodejno povezovanje rezin, oblikovanje, samodejno nastavljanje plošč in samodejno nalaganje.To je trenutno najučinkovitejša proizvodna linija na trgu.Proizvodna hitrost je 200/min in celotna linija proizvodnih delavcev potrebuje le 2-3 ljudi.Visoka učinkovitost, visok donos, imitacija so izjemne prednosti proizvodne linije.
Mešalnik za moko ima funkcijo samodejnega vnosa prahu in vode.Samodejno upravljanje načina porazdelitve in delovanje z enim ključem sta bolj inteligentna.Dvižna uvodnica ter nepredušna in ravna zagotavljajo čistočo okolja ves čas.Sprejeta je posebna mešalna gred, ki se poganja z dvema osema in meša v nasprotni smeri, da se gluten tvori bolj enakomerno in postavi osnovo za kruh, kuhan na pari, za doseganje visokokakovostnega okusa.
Po končanem testu gre testo v tlačni površinski transporter za grobo končno obdelavo in kvantitativno rezanje, nato pa vstopi v bionični stroj za gnetenje testa za postopek gnetenja.
Visokohitrostni bionični gnetilni stroj ima obliko umetnega navpičnega prečnega zgibanja in valjanja z eno samo stiskalno površino 10-50 kg.V procesu gnetenja gluten tvori mrežo.Glutenska mreža in škrobni delci so tesneje povezani.Notranja struktura testa je enotna in stabilna, kar ima ključno vlogo pri izboljšanju okusa parjenega kruha.
Število kalandriranja in zgibanja lahko poljubno nastavite na zaslonu na dotik in samodejno prilagodite.Opremljen z napravo za odstranjevanje prahu, je mogoče izvesti samodejno prašenje glede na stanje kalandriranja.
Po kalandriranju je površinsko tkivo bolj občutljivo.Zbudi se, da zadrži plin in stabilnost je boljša.Izdelki, kuhani na pari, so izvrstni in enotni z luknjami in žvečljivimi izdelki, ki imajo gladko površino in dobro barvo.
Inteligentni stroj za spajanje samodejno prekrije dva površinska trakova, katerih dolžina prekrivanja je med 300-700 mm.Z uporabo krmiljenja hitrosti frekvenčne pretvorbe program PLC nadzoruje, da zadnja stran stroja za vlivanje ostane enaka, s čimer se odpravi pojav kopičenja ali raztezanja traku na površini.
Večnamenski stroj za oblikovanje kruha na pari enakomerno stanjša površinski trak, zvitke in oblike.Dva valjčka za pretvorbo frekvence +8 osi zvezde premagata površinske neprekinjene kalandre, ki izenačijo mrežo glutena in izboljšajo kakovost površine.
Prilagoditev opreme je prilagodljiva.Razpon teže je mogoče prilagoditi glede na proizvodne zahteve, ki jih je mogoče nadzorovati z enim gumbom.
Oblikovano testo vstopi v stroj za drgnjenje in oblikovanje za postopek drgnjenja in oblikovanja.Testo vtremo v valjasto obliko.Vrh krožnega loka se popravi, spodnji pa se oblikuje.Oprema je jasno razdeljena in se medsebojno dopolnjuje.Koraki postopka so bolj optimizirani.
Zarodek po oblikovanju damo v avtomatski stroj za nastavljanje krožnikov.Stroj z nihalom ima čisto mehansko strukturo in nadzor servo motorja.Gibi so natančni in nežni.Hkrati je visokohitrostna plošča lepo nameščena, da ohrani optimalno obliko testa.
Oprema za samodejno nakladanje zmanjša delovno intenzivnost, izboljša učinkovitost proizvodnje, ima pomembno vlogo pri zniževanju stroškov in povečuje učinkovitost podjetja.
Raziskovalni in razvojni proces proizvodne linije bioničnega parjenega kruha je strog.Proizvodni proces se v celoti posveča lastnostim moke.Visoka učinkovitost, visoka kakovost in napredna tehnologija poskrbijo, da je proizvodnja parjenega kruha žilast, polnega vonja, povrne prvotni okus rezancev.
Danes je kruh, kuhan na pari, oblikoval številne sorte s svojimi značilnostmi.V glavnem so osnovna hrana trden parjeni kruh, v širšem smislu tudi barvite žemljice, vse vrste parjenih žemljic, serije lasnih tort, večzrnati parjeni kruh, sladki sladki parjeni kruh, prehranski in terapevtski zdravi parjeni kruh, okrasni parjeni kruh, multi -plast parjenega kruha in tako naprej.
V zadnjih 40 letih reform in odpiranja so spremembe na majhni mizi prepojile grenko, začinjeno, kislo in sladko življenje navadnih ljudi in bile tudi priča hitrim spremembam kitajskega gospodarstva.
Čas objave: 19. avgusta 2022