Junij
Vroča poletna sezona je
V bogati, cvetlični melodiji tega poletja
Tudi brbončice pridejo s soncem
Življenje je več kot le poezija in razdalja
In neomejeno nove hrane
Ko uživamo v slastnem okusu, ki ga prinaša skleda ročno valjanih rezancev, je to morda najlepši spomin v naših srcih.
Z razvojem znanosti in tehnologije ter napredkom časa je sodobna inteligentna oprema uvedla mehanizacijo, inteligenco in popolno integracijo napredne tehnologije in inteligentne opreme v proizvodni proces svežih in mokrih rezancev, kar nam omogoča, da kadar koli in kjer koli okusimo okusne sveže in mokre rezance.
Pridite v HICOCO in si oglejte, kako se sveži in mokri rezanci pridelujejo inteligentno.
HICOCA Vakuumski mešalnik testa
Kot vsi vemo, je gnetenje eden najosnovnejših in najpomembnejših postopkov pri proizvodnji rezancev. Zahteva postopka gnetenja je oblikovanje testa z dobro obdelovalno zmogljivostjo, kar postavlja temelje za dober okus svežih in mokrih rezancev.
Vakuumsko gnetenje omogoča enostavno atomizacijo razpršene vode v vakuumskem stanju, kar zagotavlja enakomernost dodajanja vode, v moki ni plinov, vlaga zlahka prodre v notranjost, učinek gnetenja se znatno izboljša in struktura testa postane čvrsta. Sveži in mokri rezanci so močnejši in bolj žvečljivi.
Zorenje testa HICOCA
Testo je oblikovano v zrnato obliko, absorpcija vode je enakomerna in zadostna, ekspanzija glutena je ustrezna, delci so rahli, velikost delcev je enakomerna in barva je enakomerna. To postavlja temelje za zagotavljanje dobre rehidracije in okusa izdelka.
Kompleksni stroj HICOCA
Edinstvena tehnologija mešanja omogoča, da imajo trakovi testa v vzdolžnem prerezu različno gostoto. Od zunanje strani navznoter se gostota zmanjšuje, kar naravno tvori vmesne plasti z različno gostoto. Stisnjene rezance je mogoče med kuhanjem hkrati kuhati znotraj in zunaj rezancev, okus pa je bogat, tridimenzionalen, elastičnost in gladkost pa se močno izboljšata.
HICOCA kalandriranje
Rezanci se stisnejo v fine in tanke rezance, ki izpolnjujejo določene zahteve glede debeline, da tvorijo bolj popolno mrežo glutena, porazdelitev vode v rezancih je bolj enakomerna, rezanci pa imajo določeno žilavost in trdnost.
HICOCA STRILNIK ZA REZANCE
Nož za rezanje rezancev ima visoko natančnost mreženja in lepo narezane trakove, ki lahko testo razdelijo na nitke, ki so ločene. Videz in oblika rezancev morata biti ravna, gladka in brez robov, grudic in drobcev.
Sveži rezanci, pripravljeni za kuhanje
Kuhanje
Med kuhanjem se lahko rezanci kuhajo hkrati znotraj in zunaj, čas kuhanja pa se lahko skrajša za približno 60 sekund.
Avtentični sveži in mokri rezanci
Podatki analizatorja teksture so pokazali, da je bila v primerjavi z japonskim postopkom mešanja testa v listih in tradicionalnim ročnim postopkom žvečljivost za 1,06 % oziroma 2,82 % višja, elastičnost pa za 1,6 % oziroma 9,8 % višja. Okus je bil močnejši in bolj gladek, zmerno mehak in trd ter bolj elastičen. Rezultati preverjanja so bili skladni s podatki japonskega postopka izdelave rezancev in so bili boljši od tradicionalnih domačih obrti, kar je doseglo tehnološki preboj.
Centralna kuhinja HICOCA
HICOCA Central Kitchen je hčerinsko podjetje v stoodstotni lasti skupine HICOCA. Ekipa za raziskave, razvoj in oblikovanje Haike Central Kitchen je inovativno razvila »ročno izdelano inteligentno linijo za povezovanje svežih in mokrih rezancev«, ki je pomembna inovacija v procesu izdelkov z mokrimi rezanci. Preboj.
Proizvodna linija za sveže in mokre rezance, ki jo proizvaja HICOCA Central Kitchen, se ponaša z visoko stopnjo inteligence, napredno tehnologijo, priročnim upravljanjem, majhno površino in enostavnim vzdrževanjem. Z napredno tehnologijo lahko proizvodnja izdelkov iz moke zadovolji okus potrošnikov.
Čudovit letni čas in srečanje z lepimi stvarmi sta vredna čudovitega poletja v tem času, in to je najbolj popoln način za odpiranje življenja.
Čas objave: 20. junij 2022