Stroj za izdelavo komercialnega ramena
Pregled izdelka
1. Bionično mešanje, fino mešanje vode in moke, enakomerno taljenje, izboljša viskoznost škroba in poveča žilavost testa.
2. Večkratno prebujanje, spodbujanje beljakovin v testu, izboljšanje elastičnosti testa.
3. Prednastavitev z enim gumbom, bionično gnetenje, ponavljajoče se valjanje in mešanje listov testa.
4. Inteligentni nadzor celotnega procesa, bionično ročno valjanje, elastično valjanje testa, gluten v moki tvori tridimenzionalno mrežno strukturo, odličen okus.
5. Pet stiskanj in tri staranja, tradicionalne ročne spretnosti izdelave rezancev, naredijo kralja ramena.
Parametri opreme
| Kapaciteta | Zmogljivost mešalnega stroja | Machienova teža | Moč | Dimenzija | Velikost valja | Napajalnik |
| 200~250 obrokov/uro | 10 kg/serija | 270 kg | 0,9 kW | 1110*650*1100 mm | Premer: 163 mm Širina: 210 mm | 220 V 50 Hz |
Postavitev izdelka
| Oddelek za brisanje prahu
|
| Kolut za testo
|
| Rezalni odsek
|
| Oddelek za stiskanje
|
| Shranjevanje testa
|
| Oddelek za mešanje testa
|
Tehnološki postopek
Mešanje testa
Zorenje testa
Stiskanje testa
Valjanje testa
Rezanje
Značilnost izdelka
01
Inteligentno upravljanje
02
Nastavitev z enim gumbom
03
Visoko integrirano
04
1m³ Trgovina z rezanci
Uvod v osnovno opremo
Oddelek za mešanje testa
Zasnova mehanske strukture sledi značilnostim "umetne imitacije". Pri gnetenju testa je mešalna palica zasnovana kot prst, kar omogoča mešanje, podobno človeškemu, tako da lahko meša hitro in enakomerno, kar omogoča, da se voda in testo popolnoma premešata.
Postopek gnetenja testa traja 5 minut, vsakič pa se zgnete 15 kg testa. Voda se doda dvakrat, prvič pa se doda voda in meša 3 minute, da se moka in raztopina združita, testo pa se neprekinjeno gnete, da se začne tvoriti glutensko tkivo.
Po drugem dodatku vode se majhni delci začnejo lepiti skupaj in postajajo večji. Čas mešanja v tej fazi je 2 minuti. To lahko prepreči poškodbe testa in zagotovi, da testo še naprej dosega najboljše stanje ohlapnih delcev, enakomerne velikosti delcev, enakomerne barve, polne trdnosti, ročno oblikovane v kroglo in rahlo vtrene v delce.
Oddelek za stiskanje testa
Za valjanje se uporabljajo valji iz visoko kromovih zlitin, ki imajo visoko trdoto in končno obdelavo, dolgo življenjsko dobo in boljši kotalni učinek.
Nastavitev razdalje zobnega merilnika uporablja digitalno ročno kolo, ki je bolj priročno za uporabo.
Rezalni odsek
Drobilnik lahko hitro reže različne vrste rezancev z različnimi specifikacijami širine.
Pregled izdelka
| Trgovina s svežimi rezanci |
| Trgovina z rezanci
|
| Menze
|
| Verižne restavracije
|
| Supermarket
|
| Trgovina s svežimi rezanci |
Bionski stroj za rezance udon HICOCA je visoko integriran, zavzame le 1 kvadratni meter površine, je enostaven za uporabo, zelo učinkovit in lahko naredi 300 porcij rezancev na uro. Je prava trgovina z rezanci na "enem kvadratnem metru".
Bionični stroj za rezance udon ima širok spekter uporabe, vključno s prodajalnami rezancev, skupinskimi obroki v menzah, verigami restavracij itd. Za prodajalne rezancev vam lahko ta oprema pomaga odpreti trgovino in začeti podjetje. Tudi če ne znate izdelovati rezancev, lahko odprete prodajalno rezancev. Za skupinske obroke v menzah lahko zaposleni v restavraciji okusijo tudi hrano "vrhunskih prodajaln rezancev", kar potrošnikom omogoča, da uživajo v mojstrsko izdelanih "ročno valjanih rezancih", ki so sveže pripravljeni in pojedeni, z žvečljivo teksturo in bogato aromo rezancev.
